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酒店餐饮部调查问卷_饭店问卷调查

酒店餐饮调查问卷,饭店问卷调查

七夕餐饮消费或迎小高峰;客流量下跌50,江苏餐饮受疫情重创


七夕佳节即将到来。疫情影响下,出游、观影受阻,餐饮等本地娱乐项目作为情侣替代选择,预计今年七夕餐饮市场消费或将实现进一步提升。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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浪漫经济驱动下

七夕餐饮或将迎来消费热潮

又到了一年七夕时。今年的七夕恰逢周末,为此,不少餐企都卯足了劲准备“大干一场”。

据北青网消息,七夕佳节期间,北京华天二友居、同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰涮肉馆、惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼店等餐厅,将通过外卖、群接龙、团购等线上渠道,结合门店特色推出各种“甜蜜菜”,打造线上浪漫七夕。

△图片来源:摄图网

上游新闻消息则称,今年七夕,重庆的北城天街、来福士、万象城、新光天地、世纪新都等各大Mall都将推出相应的活动,一批餐饮企业加入了此次七夕活动,并推出了各式浪漫甜蜜的线上线下双人餐,为浪漫加分。其中,来福士的珮姐老火锅、西贝莜面村等餐厅,还推出了大学生打折活动。

除此以外,广州、深圳、上海、武汉等各大城市的餐企,也通过线上外卖结合线下活动的形式,加入到七夕活动中。

一年一度的七夕有望打造一个餐饮消费高潮吗?对此,有业内人士分析,目前全国疫情防控形势严峻,成都、上海、北京、南京等热门旅游城市均有零星疫情爆发,疫情防控下各地纷纷取消、推迟大型聚集活动,电影院等场所也受到管控,在出游、观影受阻的情况下,餐饮等本地娱乐项目作为替代选择,预计消费额或较往年实现进一步上升。

在此,红餐网(ID:hongcan18)提醒各大餐企,热闹的节日营销下,餐厅作为人流聚集的场所,更要重视防疫,严格做好防疫防控工作,切勿因小失大。

江苏餐饮业受疫情影响巨大

96%餐企客流下滑五成以上

疫情,让江苏地区的餐饮业受到了严重的影响。

为全面评估疫情的影响,江苏省餐饮行业协会以微信方式向江苏餐饮企业发放调查问卷,并发表了《2021年江苏餐饮业受疫情影响调研分析报告》(2021年7月20日-8月7日)。

此次调研样本包含了676份餐企数据,其中餐企分布地域包含了南京、扬州、苏州等江苏全部13个地级市。

△图片来源:摄图网

报告显示,受疫情影响,调研的676家餐企中,有383家餐企正常营业,293家餐企暂停了堂食服务。暂停堂食服务的餐企,更多的通过第三方平台外卖、企业小程序、套餐售卖等方式积极进行自救。

到店客流方面,96.48%的餐饮企业反馈客流量下降了50%以上。在餐饮预期方面,52.07%的餐企认为即使疫情防控放缓,线下客流还是较难恢复;43.05%的餐企则反馈当前门店经营困难,难以为继;26.18%的餐企则表示当下现金流紧张。

除此以外,作为此次疫情的重点区域,南京、扬州的餐饮企业,大部分小微餐企举步维艰;中式连锁餐企受到重创;星级酒店餐饮损失巨大;婚庆家宴全军覆没。

江苏其他城市餐饮企业,在7月20日-7月31日期间,餐企服务收入总体下降20%。其中苏州、常州、徐州、盐城、南通下降幅度低于15%;8月1日-7日,餐企服务收入总体下降45%,其中泰州、镇江、淮安、连云港、宿迁下降幅度较大。

面对当前遇到的困难,更多的餐企寄希望于能在减税降费、加大金融支持力度、减轻企业租金负担、减轻社保缴费负担、出台消费政策等方面获得支持。

确实,要想打好疫情防控攻坚战,需要全社会各界人士的共同努力。希望江苏的餐饮同行们,能尽快走出疫情的影响!

美团联手番茄资本投资熊大爷饺子店

继火锅、面馆、烧烤、奶茶咖啡之后,水饺这一传统品类,也被资本盯上了。

有消息称,8月11日, 美团龙珠与番茄资本,新增对外投资公司——天津联拓餐饮管理有限公司(以下简称“天津联拓”)。根据股权比例显示,天津联拓是北京熊大爷餐饮管理有限公司(以下简称“熊大爷”)100%持股股东

△图片来源:摄图网

此次投资后,美团龙珠持有天津联拓8%股份,番茄资本持有4%。此前番茄资本的关联公司,北京窄门信息技术有限公司已持股天津联拓4.1%。也就是说,番茄资本共持有天津联拓8.1%股份,略高于美团龙珠。

据了解,熊大爷成立于2020年7月年,是一家经营饺子云吞连锁的品牌餐饮公司,主打广式手工水饺。截至目前,熊大爷覆盖全国19个以上城市,共有75家以上的连锁门店,还在持续扩张中。

熊大爷饺子店获得资本融资后,是否会打开资本投资水饺这一传统品类的大门,红餐网将保持关注。

上海汤包品牌老盛昌被法院强制执行

8月10日,有媒体报道称,上海汤包品牌老盛昌所属公司上海老盛昌餐饮管理有限公司新增被执行人信息,执行标的元,执行法院为上海市嘉定区人民法院。

△图片来源:企查查

根据被执行人信息显示,上海老盛昌餐饮管理有限公司因未按时履行法律义务而被法院强制执行,立案日期为2021年8月4日。

据相关信息显示,上海老盛昌汤包馆创立于2000年,现有门店70余家。上海老盛昌餐饮管理有限公司成立于2007年11月,法定代表人为余维明,注册资本1000万元。股东信息显示,该公司由上海犇备企业管理合伙企业(有限合伙)、余维明等共同持股。

注:本文由红餐网整合自北青网、上游新闻、川财证券、中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会、澎湃新闻、北京商报及其他媒体公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李 唐

出镜 | 红餐网_刘俊豪

剪辑 | 红餐网_罗 庄


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